Faça suas bandejas antigas enferrujadas utilizáveis novamente com este tutorial
Panelas de ferro fundido velho pode ser super legal e decorativo pendurado na parede de uma cozinha do país ou cabine. Mas um dos melhores aspectos de acumular uma coleção é, na verdade, ser capaz de usá-la sem se preocupar com danos, nem mesmo peças colecionáveis de Griswold . Você também pode "restaurá-lo" sem se preocupar em machucá-lo, se você comprar uma peça velha e enferrujada.
Na verdade, alguns cozinheiros dedicados não estariam sem uma frigideira de ferro fundido no tamanho perfeito para sua família para tudo, desde cozinhar bacon até assar um lote de broa de milho.
Sim, o ferro fundido é perfeito tanto para o fogão quanto para o forno, e você pode até levá-lo para acampar.
Fazendo isso
Com estas instruções de limpeza e tempero, as panelas velhas de ferro fundido tornar-se-ão uma adição bem-vinda à sua cozinha. Siga as etapas de 1 a 8 para limpar as panelas antigas e de 9 a 14 para temperar as verduras limpas ou as novas panelas.
Nota: Algumas pessoas evitam usar limpador de forno e outros tipos de produtos de limpeza ao remover sujeira acumulada e ferrugem do ferro fundido. Essas pessoas recomendam enterrar a panela em uma fogueira para limpá-la. Não estando familiarizado com este método, não está sendo recomendado aqui, mas pode valer a pena pesquisar mais se um método livre de limpeza for sua preferência.
Dificuldade: Média
Tempo requerido: varia dependendo do encardido da panela
Veja como:
- Use luvas de borracha e proteção para os olhos durante a limpeza do ferro fundido, pois os métodos listados aqui podem exigir o uso de produtos que podem ser prejudiciais à pele e aos olhos. Se você estiver usando sua panela para cozinhar em vez de exibir, use um método de limpeza dentro de sua zona de conforto para o consumo de alimentos.
- Comece pulverizando a panela com limpador de forno e selando-a em um grande saco plástico.
- Depois de um dia ou dois, retire-o da sacola e esfregue-o bem com uma escova de arame.
- Se toda a graxa não se soltar imediatamente, repita o processo concentrando o limpador em pontos difíceis.
- Se você tiver vários itens sujos, considere mergulhá-los em uma solução de um litro e meio de água para uma lata de soda cáustica misturada em um recipiente de plástico.
- Deixe as panelas sujas de molho por cerca de cinco dias, depois remova as peças e use o mesmo método de escova de latão para limpá-las.
- Remoção de ferrugem leve deve ser feita com uma roda de fio fino em uma furadeira elétrica.
- A ferrugem pode ser dissolvida embebendo a peça em uma solução a 50% de vinagre branco e água por algumas horas.
- Uma vez que a panela esteja limpa, comece o processo de tempero aquecendo-a no forno por alguns minutos e depois aplicando um pouco de short, spray de cozimento de legumes, banha ou gordura de bacon.
- Coloque a frigideira de volta em um forno de 225 graus por 30 minutos. Retire e limpe-o quase a seco para eliminar qualquer gordura acumulada.
- Coloque a panela no forno por mais meia hora, completando o tempero inicial.
- O processo de tempero continuará com o uso, especialmente se você usá-lo para cozinhar alimentos gordurosos (bacon, salsicha, frituras, etc.) nas primeiras vezes que ele atingir o fogão.
- Para limpar depois de cozinhar, ferva a água quente na panela. Deixe de molho por alguns minutos e depois seque com uma toalha de papel.
- Reaqueça a panela e aplique apenas graxa suficiente para cobrir a superfície antes de armazená-la.
Dicas:
- Reserve os métodos acima apenas para limpeza de panelas de ferro fundido . Limpar outros tipos de ferro fundido desta maneira, como batentes de portas ou brinquedos valiosos , pode danificá-los.
- Na maioria dos casos, o limpador do forno deixará sua panela limpa o suficiente para começar a temperá-la. Não se preocupe em esfregar muito com uma escova de aço durante a limpeza. Você não vai ferir uma panela de ferro fundido.
- Não molhe as panelas em uma solução de vinagre durante mais de uma noite sem verificá-las. A solução pode comer o ferro ao longo do tempo.
- Após o cozimento, não use detergente ou esfregões para limpar uma panela de ferro fundido, pois isso destruirá o tempero desejável que se acumula com o tempo.
O que você precisa:
- Luvas de borracha
- Protetor ocular
- Limpador de forno de spray
- Grande saco de plástico zip
- Escova de latão